{"id":8507,"date":"2026-01-08T20:20:19","date_gmt":"2026-01-08T23:20:19","guid":{"rendered":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/?p=8507"},"modified":"2026-01-08T20:23:59","modified_gmt":"2026-01-08T23:23:59","slug":"hagamos-agricultura-para-la-ganaderia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/2026\/01\/08\/hagamos-agricultura-para-la-ganaderia\/","title":{"rendered":"Hagamos agricultura para la ganader\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

Una revoluci\u00f3n productiva que transform\u00f3 la ganader\u00eda argentina a\u00fan no termina de llegar a Misiones. Tecnolog\u00eda, alimentaci\u00f3n y prejuicios: las claves de una discusi\u00f3n pendiente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n


Cuando H\u00e9ctor Huergo habla de \u201crevoluciones productivas\u201d, no apela a una met\u00e1fora ligera. Describe procesos hist\u00f3ricos profundos, irreversibles, que modificaron la forma de producir y pensar el agro argentino. As\u00ed lo hizo al analizar la evoluci\u00f3n del campo desde la Conquista del Desierto hasta la actual que llama \u201ctercera revoluci\u00f3n\u201d, marcada por la digitalizaci\u00f3n total. Y volvi\u00f3 a hacerlo recientemente al abordar la ganader\u00eda en su nota en Clar\u00edn Rural \u201cLa revoluci\u00f3n ganadera: del modelo pastoril a los encierres\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La tesis es clara: la ganader\u00eda tradicional, basada casi exclusivamente en el pastoreo a campo, fue empujada a transformarse por el avance tecnol\u00f3gico de la agricultura. El salto en los rindes agr\u00edcolas \u2014especialmente de ma\u00edz y soja\u2014 hizo imposible que la ganader\u00eda compitiera por la tierra en las mejores zonas productivas. Pero lejos de desaparecer, la actividad se reconvirti\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Con menos superficie, la ganader\u00eda logr\u00f3 producir m\u00e1s carne y m\u00e1s leche, incorporando tecnolog\u00eda, alimentaci\u00f3n estrat\u00e9gica y nuevos modelos de manejo. El silo de ma\u00edz, el grano h\u00famedo, los confinamientos, las pasturas mejoradas y el profesionalismo de contratistas especializados fueron las llaves de ese cambio.<\/p>\n\n\n\n

De \u201cganader\u00eda para la agricultura\u201d a \u201cagricultura para la ganader\u00eda\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hay una frase de Huergo que sintetiza toda esta transformaci\u00f3n y que bien podr\u00eda ser el eje del debate actual: \u201cPasamos de un modelo de ganader\u00eda para la agricultura, a uno de agricultura para la ganader\u00eda<\/em><\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Durante d\u00e9cadas, la rotaci\u00f3n agr\u00edcola incorporaba la ganader\u00eda como una etapa casi obligada para recomponer suelos y controlar malezas. Hoy el esquema se invirti\u00f3: es la agricultura la que provee alimento estrat\u00e9gico para una ganader\u00eda m\u00e1s intensiva, m\u00e1s eficiente y m\u00e1s rentable.<\/p>\n\n\n\n

Un lote de ma\u00edz de alto rendimiento puede transformarse en 1.500 kilos de carne por hect\u00e1rea. Un kilo de ma\u00edz equivale, potencialmente, a un litro de leche. La ganader\u00eda moderna dej\u00f3 de depender exclusivamente del clima y del crecimiento diario del pasto.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEsta revoluci\u00f3n lleg\u00f3 a Misiones?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La pregunta es inc\u00f3moda, aunque necesaria hacerla y la respuesta, a la luz de los hechos, es parcial. La provincia ha avanzado en mejorar la calidad gen\u00e9tica y la sanidad de sus rodeos, pero sigue mostrando serias limitaciones en cantidad, productividad y, sobre todo, en<\/strong> alimentaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed aparece el antecedente del intento realizado entre los a\u00f1os 2018 y 2019, de promover fuertemente la producci\u00f3n de ma\u00edz en Misiones. El objetivo era elemental: abastecer de granos a la provincia, reducir costos log\u00edsticos, sostener la producci\u00f3n de prote\u00edna animal y eventualmente exportar excedentes al sur de Brasil.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto naufrag\u00f3 por resistencias ideol\u00f3gicas, miedos exagerados al denominado \u201cpaquete tecnol\u00f3gico\u201d que implicaba su puesta en marcha y una visi\u00f3n rom\u00e1ntica -pero nunca ordenada- de Misiones como \u201cpara\u00edso de biodiversidad y producci\u00f3n org\u00e1nica<\/strong>\u201d<\/a>. Se prohibieron herramientas bajo esas premisas (pe. el uso de glifosatos), se promovieron alternativas sin resultados (los promocionados y mal recordados bioinsumos) <\/a>y se bloque\u00f3 con esos argumentos el verdadero debate de fondo.<\/p>\n\n\n\n

Lo peor fue que no se avanz\u00f3 ni siquiera en una estrategia intermedia que promoviera ma\u00edces mejorados, buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y mayor oferta local de granos.<\/p>\n\n\n\n

Faltan ideas nuevas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La ganader\u00eda misionera no est\u00e1 limitada por el clima ni por el suelo. Est\u00e1 limitada por las ideas. O, mejor dicho, por la ausencia de ideas nuevas.<\/p>\n\n\n\n

Las viejas recetas ya demostraron que no sirven: producen poco, encarecen costos, reducen competitividad y terminan justific\u00e1ndose en discursos que no se traducen en resultados. Sin embargo, siguen siendo defendidas con una obstinaci\u00f3n llamativa.<\/p>\n\n\n\n

La pregunta final es inevitable: \u00bfpor qu\u00e9 en Misiones quienes traen ideas nuevas, datos, experiencias exitosas y propuestas superadoras suelen ser maltratados, objetados o directamente anulados? \u00bfQu\u00e9 intereses se protegen cuando se impide discutir productividad, escala y tecnolog\u00eda?<\/p>\n\n\n\n

Mientras el mundo avanza y redefine su producci\u00f3n de alimentos, Misiones sigue discutiendo con categor\u00edas del siglo pasado.<\/p>\n\n\n\n

Y as\u00ed, la verdadera revoluci\u00f3n -la que podr\u00eda generar m\u00e1s producci\u00f3n, m\u00e1s ingresos y m\u00e1s oportunidades de trabajo- sigue esperando.<\/p>\n\n\n\n

Fuentes:<\/strong>
\u2013 An\u00e1lisis propio de LVD en base a H\u00e9ctor Huergo, Clar\u00edn Rural<\/em>, \u201cLa revoluci\u00f3n ganadera: del modelo pastoril a los encierres\u201d.
\u2013 Bichos de Campo<\/em>, \u201cComo si fuera un pa\u00eds aparte: en Misiones se dividen por el ma\u00edz transg\u00e9nico\u201d (enero 2019).

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