La eliminaci\u00f3n de 973 normas por parte del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) marca la reforma m\u00e1s profunda en casi un siglo. La principal c\u00e1mara del sector apoy\u00f3 la medida, mientras que productores y referentes cr\u00edticos alertan sobre riesgos de calidad, informaci\u00f3n y competencia. El movimiento reaviva la discusi\u00f3n sobre otros productos de econom\u00edas regionales \u2014algunos fuertemente regulados, como el tabaco, y otros parcialmente desregulados pero a\u00fan bajo la \u00f3rbita de institutos creados con criterios del siglo XX\u2014 como la yerba mate.<\/p>\n\n\n\n
La Resoluci\u00f3n 37\/2025 del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), que entrar\u00e1 en vigencia el 1 de enero de 2026, supone una refundaci\u00f3n del sistema regulatorio del vino argentino. El nuevo digesto unifica criterios, moderniza procesos y elimina nada menos que 973 normas hist\u00f3ricas. <\/p>\n\n\n\n
El foco del control estatal se desplaza hacia la etapa final de comercializaci\u00f3n, dejando atr\u00e1s un esquema de fiscalizaci\u00f3n permanente que resultaba costoso, burocr\u00e1tico y de dudosa eficiencia.<\/p>\n\n\n\n
Bodegas de Argentina, que agrupa a unas 250 empresas en todo el pa\u00eds, fue la primera en respaldar la reforma. La entidad sostiene que el nuevo sistema mantiene la trazabilidad desde el vi\u00f1edo hasta la botella y que concentrar los controles en el producto terminado no implica riesgos para la calidad. Para la c\u00e1mara, la medida moderniza el sistema, mejora la competitividad y aligera cargas administrativas innecesarias.<\/p>\n\n\n\n
A pesar del apoyo empresarial, el sector no muestra una posici\u00f3n unificada. Desde federaciones cooperativas hasta ex presidentes del INV advierten que la reducci\u00f3n de controles podr\u00eda generar asimetr\u00edas entre grandes y peque\u00f1as bodegas, p\u00e9rdida de informaci\u00f3n estrat\u00e9gica y riesgos de competencia desleal. Para subrayar la importancia del control estatal, algunos exageran situaciones recordando el episodio de 1993, cuando la adulteraci\u00f3n de vinos en San Juan provoc\u00f3 29 muertes.<\/p>\n\n\n\n
La desregulaci\u00f3n del vino abre un debate m\u00e1s amplio: \u00bfqu\u00e9 rol deben ocupar los organismos estatales en cadenas productivas donde conviven peque\u00f1os productores, grandes empresas y mercados internacionales cada vez m\u00e1s exigentes? La pregunta adquiere relevancia porque otras econom\u00edas regionales funcionan bajo esquemas distintos: algunas est\u00e1n subsidiadas, otras operan con fuertes controles o dependen de organismos creados hace en el siglo pasado para responder a realidades que hoy ya no existen. Es la tensi\u00f3n cl\u00e1sica entre permanecer en estructuras del pasado o avanzar hacia modelos m\u00e1s modernos y flexibles.<\/p>\n\n\n\n
El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) es uno de los organismos que mantienen un rol activo en la regulaci\u00f3n de una cadena estrat\u00e9gica para Misiones y Corrientes. Aunque desde 2023 ya no fija precios para la hoja verde y la canchada, sigue interviniendo en normas de plantaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y fiscalizaci\u00f3n. El INYM, creado en 2001, es heredero de la hist\u00f3rica CRYM \u2014Comisi\u00f3n Reguladora de la Yerba Mate\u2014, fundada durante la ola de organismos estatales surgidos tras la Gran Depresi\u00f3n de 1930. La misma l\u00f3gica de \u00e9poca dio origen al ecosistema de entes reguladores que hoy, casi un siglo despu\u00e9s, enfrentan el desaf\u00edo de adaptarse a mercados globales complejos, competitivos y tecnificados. Mientras el vino avanza hacia una liberalizaci\u00f3n acelerada, la yerba mate contin\u00faa bajo un modelo h\u00edbrido: parcialmente desregulado en precios, pero a\u00fan fuertemente regulado en aspectos productivos. De all\u00ed surge la pregunta que empieza a sobrevolar en sectores productivos y pol\u00edticos: \u00bfseguir\u00e1n funcionando estos organismos nacionales tal como los conocemos, o alguien est\u00e1 pensando en redefinir \u2014o incluso eliminar\u2014 estructuras nacidas en un pa\u00eds y en un mundo que ya no existen?<\/p>\n\n\n\n
El movimiento del INV no es un hecho aislado: integra una agenda m\u00e1s amplia de desregulaci\u00f3n que atraviesa varios sectores. El desaf\u00edo para el pa\u00eds es encontrar un equilibrio que preserve la calidad, garantice transparencia, promueva la competitividad y asegure condiciones equitativas para productores de todas las escalas.<\/p>\n\n\n\n
En un contexto donde cada econom\u00eda regional tiene historias, estructuras y necesidades muy diferentes, el debate sobre el rol del Estado vuelve a ocupar un lugar central. La comparaci\u00f3n entre el vino y la yerba mate demuestra que ning\u00fan modelo es definitivo: todos est\u00e1n en revisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Fuente: LVD y medios digitales<\/p>\n\n\n\n
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