{"id":7512,"date":"2025-08-14T21:14:29","date_gmt":"2025-08-15T00:14:29","guid":{"rendered":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/?p=7512"},"modified":"2025-08-14T21:14:30","modified_gmt":"2025-08-15T00:14:30","slug":"la-nueva-ruta-de-las-papas-fritas-desde-el-puerto-de-mar-del-plata-directo-a-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/2025\/08\/14\/la-nueva-ruta-de-las-papas-fritas-desde-el-puerto-de-mar-del-plata-directo-a-brasil\/","title":{"rendered":"La nueva ruta de las papas fritas: desde el puerto de Mar del Plata directo a Brasil"},"content":{"rendered":"\n

El gigante mundial LambWeston acaba de estrenar su planta de Mar del Plata.Y as\u00ed se utiliza por primera vez el puerto de esa ciudad para llegar a Santa Catarina en el sur brasile\u00f1o.Las negociaciones con las navieras y las rutas para que fuera posible.Qu\u00e9 hay detr\u00e1s de una inversi\u00f3n de US$ 300 millones.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En 1950 tres familias que cultivaban papa en la regi\u00f3n de Weston, en el estado de Oregon, Estados Unidos, lideradas por el granjero Gilbert \u2018Gib\u2019 Lamb decidieron dar un paso m\u00e1s en la producci\u00f3n de ese tub\u00e9rculo milenario, originario de la regi\u00f3n andina y base de la alimentaci\u00f3n de la humanidad.<\/p>\n\n\n\n

Gilbert hab\u00eda inventado el cuchillo con chorro de agua<\/strong> que se convirti\u00f3 r\u00e1pidamente en la primera m\u00e1quina dise\u00f1ada para cortar las papas con agua a presi\u00f3n. As\u00ed naci\u00f3 LambWeston, una empresa a la que se la describe siempre busca de nuevas aventuras productivas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfSer\u00e1 por eso que esta l\u00edder global con US$ 6.800 millones<\/strong> de facturaci\u00f3n decidi\u00f3 aterrizar en Mar del Plata?<\/p>\n\n\n\n

Su CEO para todo este continente, la argentina Romina Broda, de 52 a\u00f1os, lo atribuye a la \u201calt\u00edsima calidad\u201d de la papa<\/strong> que se cultiva en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

En la regi\u00f3n de Balcarce y alrededores se siembran unas 84.000 hect\u00e1reas. El 70% es de la variedad Spunta<\/strong> la que se consume internamente. Y el resto, la Innovator<\/strong>, ideal para las congeladas de exportaci\u00f3n. El pa\u00eds a su vez consume poca papa, unos 8 kilos por habitante y por a\u00f1o en comparaci\u00f3n con el Reino Unido, en la cima de ese ranking, con 70 kilos al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed las cosas, LambWeston ya arranc\u00f3 a producir en el Parque Industrial de Mar del Plata. La planta, de 40 mil metros cuadrados en la que\u00a0desembolsaron US$ 300 millones,<\/strong>\u00a0se inaugura oficialmente el pr\u00f3ximo 6 de octubre y est\u00e1 lista para elaborar\u00a0164 versiones<\/strong>\u00a0de las congeladas con \u00e9nfasis en la categor\u00eda premium que van a restaurantes e industrias, entre ellos grandes clientes globales como McDonald’s. La describen como\u00a0la planta m\u00e1s moderna del mundo<\/strong>. Emplean en el pa\u00eds 500 personas.<\/p>\n\n\n\n

\"Romina<\/p>\n\n\n\n

Romina Broda y ejecutivos de LambWeston, junto al jefe de Gabinete Guillermo Francos.<\/p>\n\n\n\n

El principal destino de esas papas es Brasil cuya producci\u00f3n del tub\u00e9rculo para esta industria deja mucho que desear al tratarse de lo que se llama papa B por su alto contenido de agua.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed y antes de poner el primer ladrillo, garantizaron la provisi\u00f3n de la materia prima en acuerdo con los productores con contratos de largo aliento.<\/p>\n\n\n\n

La novedad es que acaban de concretar la\u00a0primera exportaci\u00f3n desde el puerto de Mar del Plata a Santa Catarina en el sur de Brasil.\u00a0<\/strong>Y esto fue posible tras una ardua negociaci\u00f3n con las navieras para que le enviaran un buque de menor calado, con el propio puerto que pertenece a la Provincia para que est\u00e9 en condiciones y adem\u00e1s trazar una\u00a0ruta especial desde la planta al puerto: construyeron 15 kil\u00f3metros en una circunvalaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Puerto<\/p>\n\n\n\n

Puerto de Mar del Plata.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera ahorran el viaje hacia otros puertos lejanos como Buenos Aires o Bah\u00eda Blanca y por sobre todo, bajan las emisiones de carbono.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Broda dice observar este negocio con los \u201cfaros largos\u201d<\/strong>, sin\u00f3nimo de inversi\u00f3n estrat\u00e9gica. \u201cLa clave es disciplina\u00a0en toda la cadena que abarca desde lo financiero a la eficiencia productiva. Estamos en un sector\u00a0rentable por el crecimiento de la categor\u00eda<\/em><\/strong>\u201d, menciona al deslizar un momento \u00fanico y dejando en un\u00a0segundo plano la inquietud por el tipo de cambio.\u00a0<\/strong>Resalta que la exportaci\u00f3n de papa no tiene retenciones.<\/p>\n\n\n\n

La planta de Mar del Plata se erigi\u00f3 casi en paralelo a la que LambWeston levanta en China. Por cierto, uno de los puntos fuertes de LambWeston es su presencia europea <\/strong>tras la alianza primero y luego la adquisici\u00f3n del grupo holand\u00e9s Meijer. Y apuesta varias fichas al desarrollo en Medio Oriente con f\u00e1bricas en Dubai<\/strong>. Una buena parte se abastecer\u00e1 desde Mar del Plata. Tal es el entusiasmo que decidieron colocar su cuartel general de este continente en Buenos Aires.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Broda, sobrina del economista Miguel Angel Broda, tiene un carisma especial. Hizo sus primeras armas como experta en consumo masivo tras largos a\u00f1os diversos pa\u00edses de la regi\u00f3n en Procter & Gamble.<\/p>\n\n\n\n

El pr\u00f3ximo octubre espera a su CEO global, Michael Smith que se asume fan de la Argentina. Tal vez, por sus recuerdos de juventud cuando fue destinado como misionero al pa\u00eds a sus 15 a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fuente: Clar\u00edn<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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