{"id":6837,"date":"2025-06-17T10:56:11","date_gmt":"2025-06-17T13:56:11","guid":{"rendered":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/?p=6837"},"modified":"2025-06-17T10:56:12","modified_gmt":"2025-06-17T13:56:12","slug":"el-gobierno-nacional-le-puso-fin-a-la-obligacion-del-peso-minimo-para-faenar-ganado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/2025\/06\/17\/el-gobierno-nacional-le-puso-fin-a-la-obligacion-del-peso-minimo-para-faenar-ganado\/","title":{"rendered":"El Gobierno Nacional le puso fin a la obligaci\u00f3n del peso m\u00ednimo para faenar ganado"},"content":{"rendered":"\n

La Secretar\u00eda de Agricultura derog\u00f3 resoluciones que ten\u00edan como eje evitar la matanza de animales de bajo kilaje; la medida conocida hoy comenzar\u00e1 a regir desde el 1\u00b0 de enero de 2026<\/a><\/h2>\n\n\n\n

El\u00a0Gobierno<\/strong>\u00a0derog\u00f3<\/strong>\u00a0hoy, a trav\u00e9s de la resoluci\u00f3n 98 de la\u00a0Secretar\u00eda de Agricultura,<\/strong>\u00a0con la firma de su titular\u00a0Sergio Iraeta,<\/strong>\u00a0una norma y sus diversas modificatorias y complementarias que impusieron un peso m\u00ednimo para la faena de animales bovinos.\u00a0La eliminaci\u00f3n regir\u00e1 desde el 1\u00b0 de enero de 2026.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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No habr\u00e1 m\u00e1s peso m\u00ednimo de faena<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En 2007,<\/strong> la resoluci\u00f3n 68 de la entonces Secretar\u00eda de Agricultura estableci\u00f3 un peso m\u00ednimo de 99 kilos por media res, en balanza oficial, para las categor\u00edas novillitos y vaquillonas. All\u00ed mismo se decidi\u00f3 sancionar la comercializaci\u00f3n con destino a faena de animales bovinos machos cuyo peso res con hueso logrado sea inferior a 165 kilos y de hembras con menos de 140 kg. <\/strong>En esa oportunidad eso se fij\u00f3 para evitar que vayan a faena animales de bajo peso y lograr, en cambio, tratar de impulsar m\u00e1s producci\u00f3n de carne.<\/p>\n\n\n\n

Luego, entre otros cambios, la resoluci\u00f3n N\u00b0 547 del 11 de enero de 2008 <\/strong>estableci\u00f3 un procedimiento para los operadores en infracci\u00f3n y en 2010<\/strong> se puso un peso m\u00ednimo de 99 kilos por media res, en balanza oficial, para las categor\u00edas novillitos y vaquillonas, y castigos para la comercializaci\u00f3n con destino a faena o la faena comercial de animales bovinos de las categor\u00edas mamones y terneros (machos y hembras) con un peso de res inferior a 165 kg. A todo esto, en 2019 se impusieron pesos m\u00ednimos diferenciados seg\u00fan el sexo de los animales, en 165 kilos para machos y 140 kilos para hembras, \u201ce incorporando excepciones vinculadas a razones sanitarias o nutricionales y al destino comercial de los animales\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En este marco, el art\u00edculo 1\u00b0 de la resoluci\u00f3n firmada por Iraeta deroga las resoluciones 68 de 2007, la 547 de 2008 y las siguientes modificaciones.\u00a0<\/strong>Entre los fundamentos se cita el decreto 70\/2023 del presidente\u00a0Javier Milei,<\/strong>\u00a0que impuls\u00f3 una amplia desregulaci\u00f3n del comercio, servicios e industria y se remarc\u00f3\u00a0\u201cque esta administraci\u00f3n ha asumido el compromiso de restablecer el marco de libertad econ\u00f3mica, promoviendo reglas claras, estables y orientadas a fortalecer la iniciativa privada como motor del desarrollo productivo\u201d<\/em>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el Gobierno se\u00f1al\u00f3\u00a0\u201cque las regulaciones vinculadas al peso m\u00ednimo exigido para la faena de animales bovinos, resultan innecesarias en el contexto actual,\u00a0toda vez que los productores cuentan con los conocimientos t\u00e9cnicos, la experiencia y las herramientas de gesti\u00f3n adecuadas\u00a0para determinar el momento \u00f3ptimo de faena en funci\u00f3n de sus propios objetivos productivos, comerciales y sanitarios<\/em>\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLibertad para producir y vender a lo que el productor crea m\u00e1s conveniente. No hay m\u00e1s peso m\u00ednimo de faena<\/em>\u201d,<\/strong>\u00a0dijo una fuente que estaba al tanto de la medida oficial. Pese a la derogaci\u00f3n se seguir\u00e1 el tr\u00e1mite por infracciones constatadas con anterioridad al 1 de enero de 2026.\u00a0En efecto, la resoluci\u00f3n 98 que deroga la exigencia del peso m\u00ednimo de faena comenzar\u00e1 a regir desde el 1\u00b0 de enero de 2026.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En este marco, en los considerandos se dijo \u201cque la implementaci\u00f3n de la eliminaci\u00f3n de las restricciones vinculadas al peso m\u00ednimo de faena requiere instrumentarse en un plazo razonable, a fin de permitir a los actores del sector ganadero y a los establecimientos faenadores adecuar sus procesos productivos, log\u00edsticos y comerciales al nuevo marco normativo, as\u00ed como para garantizar una transici\u00f3n ordenada y efectiva hacia un r\u00e9gimen basado en la libre determinaci\u00f3n del momento \u00f3ptimo de faena por parte del productor<\/em><\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Tras conocerse la resoluci\u00f3n 98,\u00a0V\u00edctor Tonelli,\u00a0<\/strong>consultor ganadero, se\u00f1al\u00f3:\u00a0\u201cEl peso m\u00ednimo de faena nunca funcion\u00f3. Solo serv\u00eda para que se\u00a0trucheen\u00a0pesos en un sistema que, salvo honrosas excepciones, nunca se control\u00f3 adecuadamente<\/em>“.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agreg\u00f3:\u00a0\u201cLo \u00fanico que sirve para estimular faenas de mayor peso ha sido liberar de restricciones a las exportaciones y que los exportadores paguen valores redituables a los productores de ganado de mayor peso.\u00a0Afortunadamente la vuelta a las recr\u00edas y la libertad de exportaci\u00f3n servir\u00e1n para consolidar gradualmente mayores pesos de faena sin necesidad de l\u00edmites sin sentido<\/em><\/strong>“.<\/p>\n\n\n\n

En un comunicado, la Secretar\u00eda de Agricultura<\/strong> se refiri\u00f3 a la derogaci\u00f3n y precis\u00f3 que las restricciones antes aplicada no sirvieron para mejorar la productividad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDesde 2007 distintas normativas intentaron intervenir en la din\u00e1mica del mercado de ganados y carnes mediante la imposici\u00f3n de un peso m\u00ednimo de faena, con sus \u00faltimas modificaciones en 2018 y 2019, fijando un piso de 140 kg res para hembras y 165 kg res para machos.\u00a0Sin embargo, la experiencia de casi dos d\u00e9cadas ha evidenciado que tales restricciones no han logrado mejorar de manera sostenida la productividad ni la calidad<\/em>\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A\u00f1adi\u00f3:\u00a0\u201cLos datos hist\u00f3ricos muestran que el peso medio de faena presenta importantes oscilaciones desde 1998, derivadas principalmente de factores clim\u00e1ticos, condiciones del mercado, restricciones a las exportaciones, y precios relativos, m\u00e1s que del cumplimiento de la normativa sobre peso m\u00ednimo.\u00a0Adem\u00e1s, la evidencia internacional indica que pa\u00edses sin este tipo de regulaciones han alcanzado pesos promedio significativamente superiores, confirmando que la eficiencia productiva no depende de este tipo de intervenciones<\/em><\/strong>“.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Con informaci\u00f3n de La Naci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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