{"id":5920,"date":"2025-02-03T12:56:00","date_gmt":"2025-02-03T15:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/?p=5920"},"modified":"2025-02-04T11:25:34","modified_gmt":"2025-02-04T14:25:34","slug":"crisis-yerba-mate-tenemos-costo-35229-pesos-por-kilo-de-hoja-verde-puesto-en-secadero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/2025\/02\/03\/crisis-yerba-mate-tenemos-costo-35229-pesos-por-kilo-de-hoja-verde-puesto-en-secadero\/","title":{"rendered":"Yerba mate en crisis: Tenemos costo! 352,29 pesos por kilo de hoja verde puesto en secadero"},"content":{"rendered":"\n

En una medida ampliamente esperada por los productores yerbateros, los nuevos directores del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) por la producci\u00f3n, Mar\u00eda Soledad Fracalossi, Antonio Franca y Jorge Haddad, presentaron una actualizaci\u00f3n de la matriz o \u201cgrilla\u201d de costos del organismo para determinar el valor de referencia de producci\u00f3n de la hoja verde.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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De izquierda a derecha: Franza, Fracalossi y Haddad<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Esta actualizaci\u00f3n era reclamada desde hace mas de un a\u00f1o cuando el INYM no se reuni\u00f3 mas para fijar precio por la materia prima consecuencia del decreto 70\/23 que le quit\u00f3 al organismo nacional atribuciones para hacerlo.<\/p>\n\n\n\n

Ante la falta de referencias concretas acerca de los costos hubo diversas especulaciones por distintos sectores que llevaron a valores diversos algunos de ellos como aquellos 505 $ de enero del 2024 que resultaron muy alejados de la realidad econ\u00f3mica del momento.<\/p>\n\n\n\n

La nueva grilla publicada establece un costo de 352,29 pesos por kilo de hoja verde puesto en secadero<\/strong>. A este valor, los productores podr\u00edan agregar un sugerido 30% de rentabilidad, lo que elevar\u00eda el precio final estimado a 457,98 pesos por kilo, esto obviamente sujeto a la realidad del mercado, la cantidad de materia prima que se ofrezca y los precios a los que est\u00e1n dispuestos a recibir los productores en las negociaciones individuales que tengan.   <\/p>\n\n\n\n

Este estudio, fue presentado en el Directorio del INYM, exclusivamente por los directores del sector productivo, no pudi\u00e9ndoselo considerar como de todo el INYM ya que en esa reuni\u00f3n no participaron representantes de la industria, pero ser\u00e1 utilizado como referencia para futuras actualizaciones. Pese a las diferencias entre los sectores, la difusi\u00f3n de esta grilla marca la primera vez en m\u00e1s de un a\u00f1o que desde el INYM se presenta un valor estimado para la hoja verde, sentando un nuevo punto de referencia para el sector.<\/p>\n\n\n\n

La metodolog\u00eda utilizada para su elaboraci\u00f3n se bas\u00f3 en la Matriz N\u00b09A del INYM<\/strong>, reconocida y aprobada por parte de los directores de todos los sectores del INYM, usada por varios de estos \u00faltimos a\u00f1os, siendo base para elaborar costos en el pasado cuando el organismo ten\u00eda la potestad de fijar un precio m\u00ednimo, antes de la desregulaci\u00f3n del mercado dispuesta por el Gobierno Nacional.<\/p>\n\n\n\n

Para los directores que presentaron el mismo, con esta medida estar\u00edan respondiendo al compromiso asumido por ellos durante la reciente asamblea de productores en San Pedro, el pasado 10 de enero<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

El costo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La estructura o matriz de costos (llamada tambi\u00e9n \u201cgrilla\u201d), es un modelo, basado en la estructura media de un productor con una explotaci\u00f3n agropecuaria de 25 hect\u00e1reas con menos de 10 hect\u00e1reas de yerba y un rendimiento medio de hoja verde de 4.877 kg\/ha.<\/p>\n\n\n\n

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Matriz o “grilla” de costos trabajada por la Subcomisi\u00f3n de Costos del INYM, presentada por los tres Directores por la producci\u00f3n quienes aclararon que no est\u00e1 contemplado m\u00e1rgenes de utilidad.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La matriz o \u201cgrilla\u201d considera costos directo:maquinarias, insumos (herbicidas,fertilizantes, cubiertas verdes), mano de obra y amortizaciones, como as\u00ed tambi\u00e9n impuestos, movilidad y costos financieros. Tiene en cuenta tambi\u00e9n los gastos inherentes a la cosecha, al transporte de la hoja verde a secadero y la Tasa de Corresponsabilidad Gremial (CCG), no incluye<\/strong> m\u00e1rgenes de utilidad adicionales para los productores <\/strong>que ac\u00e1 se \u201csugiere\u201d adicionar un 30 % y que para el c\u00e1lculo de costos que se hac\u00eda cuando el INYM establec\u00eda precios era de un 15 %.<\/p>\n\n\n\n

Los valores de insumos actualizados a enero del 2025, la Tasa de CCG a febrero del 2025 y el valor del trabajo  rural de acuerdo al informe \u00faltimo de la Comisi\u00f3n de Trabajo Agrario (CNTA).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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