Un hecho que, de concretarse, sumar\u00e1 mayor presi\u00f3n a la inflaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\nUna menor oferta de hacienda<\/strong>, a partir de que mucha de la faena se adelant\u00f3 en los meses previos producto de la sequ\u00eda, sumado a la incertidumbre previa a las elecciones y las lluvias de los \u00faltimos d\u00edas, gener\u00f3 presi\u00f3n alcista a los valores que se negocian en el mercado de Ca\u00f1uelas. Tanto es as\u00ed que durante la semana pasada el valor promedio de los animales en pie trep\u00f3 13%, y esta semana comenz\u00f3 con un nuevo aumento del 5,4%.<\/p>\n\n\n\nEstos incrementos se trasladar\u00edan a mostrador en el corto plazo. As\u00ed lo adelant\u00f3 Sergio Pedace, directivo de la C\u00e1mara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMYA): \u201cHab\u00edamos adelantado que para estas fechas iba a faltar ganado. El precio, que en su momento retrocedi\u00f3 por varios factores, se est\u00e1 afianzando y a las carnicer\u00edas les est\u00e1 llegando con aumentos, que se van a trasladar a g\u00f3ndolas<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\nAl referirse al monto que puede aumentar el precio de la carne en mostrador, en declaraciones televisivas Pedace estim\u00f3 que puede incrementarse entre un \u201c10 y 15%\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\nEn la misma l\u00ednea, desde la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes (CICCRA) remarcaron que la falta de oferta producto de un adelantamiento de la faena en los primeros meses del a\u00f1o dej\u00f3 como saldo los \u00faltimos aumentos, que se ubican en torno al 20%, y aseguraron que se trasladar\u00e1, al menos una parte, a los consumidores.<\/strong><\/p>\n\n\n\nEl posible aumento del precio de la carne vacuna en mostrador sumar\u00e1 una presi\u00f3n a la inflaci\u00f3n, tanto en el indicador de octubre como en el de los meses pr\u00f3ximos. As\u00ed lo se\u00f1al\u00f3 a \u00c1mbito d\u00edas atr\u00e1s Hern\u00e1n Letcher, director del CEPA: \u201cUno de los temas a los que hay que estar atentos es c\u00f3mo evoluciona el precio de la carne vacuna en mostrador. El mes pasado, por primera vez en los \u00faltimos a\u00f1os, tuvo una caracter\u00edstica muy particular: baj\u00f3 el precio en hacienda -en promedio 1%- y subi\u00f3 en mostrador casi un 20%\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\u201cEn octubre, la hacienda volvi\u00f3 a subir, con lo cual la duda es si el aumento en mostrador del mes pasado descont\u00f3 el aumento en hacienda de este mes, o si va a volver a subir. Y, como la carne vacuna tiene mucha incidencia sobre el IPC, el comportamiento que tenga puede determinar si a la inflaci\u00f3n se le suma un punto y medio o dos puntos adicionales, o si no los tiene<\/strong>\u201d, se\u00f1al\u00f3 Letcher.<\/p>\n\n\n\nEn los \u00faltimos meses, el precio de la carne vacuna creci\u00f3 por encima del nivel general de inflaci\u00f3n<\/strong>, revirtiendo as\u00ed la tendencia que se observ\u00f3 durante la primera parte del a\u00f1o, un hecho que justamente propici\u00f3 un crecimiento en los niveles de consumo.<\/p>\n\n\n\nPor caso, en septiembre, el precio promedio de los cortes de carne vacuna que releva el INDEC subi\u00f3 un 12,9% por encima del nivel general del IPC. Una realidad que podr\u00eda impactar en el consumo.<\/p>\n\n\n\n
Consumo<\/h2>\n\n\n\n
En l\u00ednea con los niveles de producci\u00f3n, tal como se\u00f1al\u00f3 CICCRA en su \u00faltimo informe, si bien el consumo volvi\u00f3 a crecer en relaci\u00f3n con los datos de 2022, en los \u00faltimos meses la mejora se desaceler\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn los primeros nueve meses de 2023 la producci\u00f3n de carne vacuna registr\u00f3 una suba de 6,8%<\/strong>\u201d, se\u00f1alaron desde CICCRA, y detallaron: \u201cEs importante resaltar que la extraordinaria sequ\u00eda que azot\u00f3 a las principales zonas productoras del pa\u00eds entre el comienzo de la primavera pasada y mediados del corriente a\u00f1o, hizo que el env\u00edo de hacienda a faena creciera en forma casi sistem\u00e1tica, m\u00e1s que compensando la ca\u00edda continua del peso promedio en gancho. Esto permiti\u00f3 que la producci\u00f3n de carne creciera en la comparaci\u00f3n interanual. En cambio, en los \u00faltimos tres meses la ca\u00edda sistem\u00e1tica de la faena de hacienda vacuna provoc\u00f3 la retracci\u00f3n de la producci\u00f3n de carne<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\nEn tanto, la entidad sostuvo que en los primeros nueve meses del a\u00f1o las exportaciones crecieron 9,9% frente al mismo per\u00edodo de 2022. \u201cDe esta forma, en el per\u00edodo considerado el consumo aparente de carne vacuna en nuestro pa\u00eds se habr\u00eda incrementado en 5,6% al verificado en enero-septiembre del a\u00f1o pasado. Sin embargo, y en l\u00ednea con la din\u00e1mica de la producci\u00f3n y de las exportaciones, en el tercer trimestre del a\u00f1o la cantidad de toneladas entregadas al mercado interno habr\u00eda resultado un 4,5% inferior a la enviada en el mismo trimestre del a\u00f1o pasado<\/strong>\u201d, explicaron.<\/p>\n\n\n\nCon todo, en septiembre de este a\u00f1o el promedio m\u00f3vil de los \u00faltimos doce meses del consumo aparente de carne vacuna se ubic\u00f3 en 50,4 kg\/hab\/a\u00f1o<\/strong>, ubic\u00e1ndose 3,7% por encima de la cantidad registrada en septiembre del a\u00f1o pasado.<\/strong><\/p>\n\n\n\nFuente: Diario \u00c1mbito \/Medios Digitales<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mientras la agenda pol\u00edtica discute posicionamientos frente al balotaje, los precios siguen su ritmo ascendente. Desde el sector de la carne podr\u00eda subir en torno al 15%, un hecho que de concretarse le dar\u00eda mayor impulso al IPC Por Adr\u00e9s Randazzo para \u00c1mbito Por diversos factores, el valor de la hacienda aument\u00f3 en las \u00faltimas semanas y […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2341,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,81,39],"tags":[66,40,166],"class_list":["post-2335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-nacional","category-politica","tag-economia","tag-politica","tag-precio-carne"],"blog_post_layout_featured_media_urls":{"thumbnail":["https:\/\/lavozdisruptiva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/carnee-150x150.webp",150,150,true],"full":["https:\/\/lavozdisruptiva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/carnee.webp",1004,565,false]},"categories_names":{"4":{"name":"Econom\u00eda","link":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/category\/economia\/"},"81":{"name":"Nacional","link":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/category\/nacional\/"},"39":{"name":"Pol\u00edtica","link":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/category\/politica\/"}},"tags_names":{"66":{"name":"Econom\u00eda","link":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/tag\/economia\/"},"40":{"name":"Pol\u00edtica","link":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/tag\/politica\/"},"166":{"name":"Precio carne","link":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/tag\/precio-carne\/"}},"comments_number":"0","wpmagazine_modules_lite_featured_media_urls":{"thumbnail":["https:\/\/lavozdisruptiva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/carnee-150x150.webp",150,150,true],"cvmm-medium":["https:\/\/lavozdisruptiva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/carnee-300x300.webp",300,300,true],"cvmm-medium-plus":["https:\/\/lavozdisruptiva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/carnee-305x207.webp",305,207,true],"cvmm-portrait":["https:\/\/lavozdisruptiva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/carnee-400x565.webp",400,565,true],"cvmm-medium-square":["https:\/\/lavozdisruptiva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/carnee-600x565.webp",600,565,true],"cvmm-large":["https:\/\/lavozdisruptiva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/carnee.webp",1004,565,false],"cvmm-small":["https:\/\/lavozdisruptiva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/carnee-130x95.webp",130,95,true],"full":["https:\/\/lavozdisruptiva.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/carnee.webp",1004,565,false]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2335"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2335\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2383,"href":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2335\/revisions\/2383"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdisruptiva.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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